HISTORIA

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Enero 2015...en este mes empezó la aventura del PAGANINI, en orígenes Café del Arte. Después de años de pizzerías en el sur de la isla, nuestra intención (Piero y Ráchela) era de realizar un restaurante pizzería que fuera acogedor y al viejo estilo de la cocina tradicional casera italiana. Estábamos cansados de ver en la isla muchos restaurantes y pizzerías aparentemente italianos, con una cocina, platos y pizzas que de verdad, nada tienen que ver con nuestras auténticas y originales recetas , las cuales son apreciadas en todo el mundo.

La única manera era encontrar un sitio alejado de la mayoría de los restaurantes, abrir allí un local donde nos hiciéramos conocer. El Tanque era el sitio perfecto por su localización, y así empezó la aventura. Un local cerrado desde años que yo (Piero) y mi mujer Ráchela reformamos desde los pies a la cabeza, con mucho amor. No faltaron imprevistos, como una operación de hernia y la fractura de un codo, durante los 5 primeros meses de duro trabajo de reformas, pero al final en el mes de julio de 2015 conseguimos abrir.

Originariamente el local se llamaba Café del Arte, pero al comienzo de 2016 decidimos cambiar el nombre a PAGANINI (por nuestra afición a la música, en honor al más grande violinista de todos los tiempos, Niccolò Paganini). Próximamente, en el mes de Julio celebraremos nuestro primer año como restaurante-pizzería, del cual estamos muy satisfechos. Muestra de ello son nuestros clientes habituales, que después de haber probado la verdadera cocina italiana, repiten con frecuencia y son nuestra mejor publicidad. Por otra parte, es el ambiente (olores, colores, materiales, entorno) que llevan a los comensales a sentirse como en casa. Las dos chimeneas, el horno de leña, la utilización de madera y materiales naturales, las pinturas de Ráchela, han permitido la realización de un entorno realmente acogedor, y relajante.  Un agradecimiento especial a todos los habitantes del Tanque que nos han ayudado y apoyado, permitiendo así que nuestra idea y proyecto se realizara. ¡Las fotos de como era antes y como es ahora, hablan por sí solas!

            Muchas gracias, un saludo.

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