RESTAURANTE

​

Al PAGANINI se comen platos de la verdadera cocina italiana, además al estilo genuino casero. Queremos subrayar el hecho, porque para nosotros es una forma de garantizar la satisfacción de nuestros clientes. Lo que coméis vosotros, comemos nosotros, así que diariamente el control de calidad está garantizado. Todos los ingredientes de cada plato, siguen estrictamente la receta original de la región de Italia donde fueron inventados. Más de un comentario de nuestros clientes, además de apreciar, cuando se trata de clientes italianos de distintas regiones, nos alegra que digan a menudo: hoy he comido y me has hecho sentir como en mi casa en Italia o me has recordado los sabores de la cocina de mi abuela, de mi madre etc. Estos comentarios, de verdad nos hacen sentir bien y saber que estamos en lo correcto. Muchos ingredientes los traemos directamente de Italia, aunque por un lado nos cuestan más, por el otro marcan la diferencia. Alguno ejemplos: encima de una pasta ponemos parmesano italiano y no un cualquier queso rallado; la carbonara se hace ROTUNDAMENTE SIN NATA y con el Guanciale de cerdo original, ni con bacón, ni tampoco con panceta y se utiliza pecorino romano como queso y no cualquier queso rallado; la pasta está hecha fresca, no de paquete de supermercado; el tiramisú son huevos y mascarpone italiano, nada de nata de montar o irlandesa; el gorgonzola es italiano autentico y no queso azul; lo mismo vale por una pizza rúcula y parmesano, no se pone grana padano como queso, si no parmesano reggiano, el original!, y así sucesivamente con  todos los otros ingredientes. Estamos hablando de ingredientes originales de las recetas auténticas, no de nacionalismos, para nosotros es fundamental que nuestros clientes coman la receta original de un plato típico, no un equivalente. Somos un restaurante italiano al 100% y no existen ingredientes equivalentes como en una farmacia... Así que sois bienvenidos a probar nuestra comida.

¡Bienvenidos y buen provecho!